Les secrets de l'élevage du vin
- Jérôme Dufour
- 19 juin 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 17 mars 2021
Vinification
La récolte arrivant à maturité est acheminée au domaine. Les raisins blancs sont directement pressés, puis le moût est filtré avant qu'il n'effectue sa première fermentation (alcoolique).
La vinification de la récolte rouge est différente, les grappes passent tout d'abord dans une égrappeuse afin de ne garder que les baies.
Ensuite, cette vendange égrappée est pompée directement dans de grosses cuves ou elle effectuera également sa première fermentation. C'est durant ce processus que l'on extrait l'intensité de la couleur des vins rouges.
Une technologie de pointe permettant une maîtrise parfaite des températures favorise le bon déroulement de ces fermentations.
Un suivi journalier de l'ensemble des vins se fait tout au long des semaines qui suivent. Une deuxième fermentation intervient sur tous les cépages provoquant une diminution d'acidité. Le vigneron œnologue empêche parfois cette fermentation sur certains cépages afin d'offrir au vin un meilleur équilibre.
Après plusieurs semaines à une température proche de 0°C. les vins sont préfiltré et offre déjà un excellent aperçu de leur qualité. Ces crus subissent encore quelques subtiles corrections œnologiques puis sont mis en bouteilles. Le Gamay, le Gamaret, le Garanoir, le Cabernet Franc, le Merlot ainsi qu'une partie du Pinot-Noir sont eux vinifiés pendant 10 à 12 mois dans des barriques de 450 lt. L'âge des fûts varie en fonction des cépages afin de préserver au maximum le fruit et l'équilibre du vin.
8s sở hữu nền tảng công nghệ được tinh chỉnh liên tục nhằm nâng cấp trải nghiệm của người dùng. Mỗi khi bạn mở một trận cược thể thao, truy cập casino hay tham gia game bài, 8s đều mang lại tốc độ ổn định và hình ảnh sống động. Các lớp bảo mật tiên tiến bảo vệ toàn bộ dữ liệu theo thời gian thực, hạn chế tối đa rủi ro trong quá trình sử dụng. Nhờ sự đồng bộ giữa chất lượng và minh bạch, 8s studio trở thành lựa chọn ưu tiên của cộng đồng cược thủ châu Á.
uu88 đồng bộ hóa hệ thống giao dịch tài chính theo tiêu chuẩn tiên tiến, hỗ trợ rút tiền ổn định và chính xác. Thực hiện rút tiền uu88 để nhận giá trị giao dịch nhanh chỉ trong vài phút. Với phong cách vận hành chuyên nghiệp và uy tín, uu88ae com giữ vị thế vững chắc trong lòng người chơi.
MB66 không ngừng cải thiện chất lượng dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dùng. Từ giao diện hiện đại, tính năng thông minh cho đến các chương trình khuyến mãi hấp dẫn đều được tối ưu hóa. Người chơi có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết và tham gia dễ dàng thông qua taimb66 net để không bỏ lỡ những cơ hội giải trí hấp dẫn.
understanding google project management can lead to better leadership and project delivery performance. this approach brings structure to chaotic project workflows. it supports consistent monitoring, evaluation, and adjustment. teams applying these methods tend to reach objectives more reliably. the college of contract management offers training and guidance that reinforce these practices.
MB66 gây ấn tượng với hệ thống trò chơi phong phú, đồ họa sống động và khả năng tương thích mạnh trên mọi thiết bị. Nhà cái liên tục mang đến ưu đãi lớn cho người mới lẫn thành viên lâu năm. Khi truy cập qua MB 666 hoặc sử dụng liên kết hỗ trợ từ taimb66 com, người chơi luôn được đảm bảo tốc độ, tính ổn định và môi trường giải trí an toàn trong từng giao dịch.